Über uns
Work - Life - Eat
Deine daily Balance
Unser Daily für dein Wohlgefühl
Mit unserem DAILY am DOM haben wir einen Ort der Balance geschaffen: Arbeiten und Ruhe finden, moderne Küche und Backsteinromantik, Inspiration und Entspannung.
Das DAILY am DOM möchte sowohl für dich als auch für unsere Mitarbeiter:innen ein zweites Zuhause sein. Wir schätzen ein respektvolles und wertschätzendes Miteinander; sprich uns daher immer gern an, wenn mal etwas nicht ganz gepasst hat.
Entstehung
Im 120 Jahre alten Backsteinkomplex der alten Küche und Wäscherei von Stendals ehemaligem Gefängnis durfte unser Restaurant mit Coworking Space entstehen.
Sowohl Historie als auch Architektur der Räumlichkeiten haben uns überzeugt. Den alten Gefängnischarme haben wir mit Unterstützung der Wohnschwestern mediterran restauriert, in unseren Aborten (Toiletten) findet ihr ihn aber noch.
Im zweiten Stock befand sich früher der Andachtsraum des Gefängnisses mit angeschlossener Dachterrasse – diesen Bereich nutzen wir nun als Coworking Space, einmalig in solch historischer Umgebung.
Gemeinsam für ein nachhaltiges Morgen
Wir legen großen Wert darauf, möglichst viele Zutaten von hiesigen Bauern und Erzeugern zu beziehen. Das kommt unserer Region und deinem Gaumen zu Gute. Näheres dazu findet du hier.
Wertvolles wiederbeleben
„Stendal ist ein wunderschöner Ort mit Historie und stolzen Bauten. Den bislang ungenutzten Teil des früheren Gefängnisses für unser DAILY umzubauen und ihm damit eine neue Wertschätzung zu verleihen, war ein lang gehegter Wunsch von mir.“
Jörg Siersleben – Inhaber und Küchenchef
Unser Team
Jörg Siersleben
Inhaber und Küchenchef
Seit… verwöhnt der gelernte … Einwohner und Reisende in Stendal mit seinen mediterranen (?) Gaumenfreuden.
Jörg Siersleben ist nicht nur leidenschaftlicher Koch, sondern auch herzlicher Gastgeber.
Lena
Restaurantleiterin
Seit… verwöhnt der gelernte … Einwohner und Reisende in Stendal mit seinen mediterranen (?) Gaumenfreuden.
Jörg Siersleben ist nicht nur leidenschaftlicher Koch, sondern auch herzlicher Gastgeber.
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Seit… verwöhnt der gelernte … Einwohner und Reisende in Stendal mit seinen mediterranen (?) Gaumenfreuden.
Jörg Siersleben ist nicht nur leidenschaftlicher Koch, sondern auch herzlicher Gastgeber.
Regionale Partnerschaften
Für ein nachhaltiges und wertschätzendes Miteinander beziehen wir einen Großteil unserer Waren aus Stendal und der Altmark.
Damit unterstützen wir nicht nur unsere Region, sondern zaubern dir auch mehr Geschmack und Liebe auf den Teller.
Scheunenladen Stendal
Der Scheunenladen von Familie Stallbaum versorgt uns mit bester Apfelschorle.
Kaffeerösterei Tangermünde
In seiner eigenen Rösterei veredelt Sven Döbbelin seit ... hochwertige Kaffeesorten aus der ganzen Welt.
Gemüse
Unser Gemüse stammt von ausgewählten Höfen aus der Region. Knackfrisch geerntet und mit kurzen Wegen zu uns geliefert.
Kräuter
Unsere frischen Kräuter kommen direkt aus lokalen Gärten und kleinen Betrieben. Sie verleihen jedem Gericht das besondere Aroma.
Bäckerei Pietz Stendal
Die örtliche Bäckerei von Jörg Pietz backt für euch bestes Brot und leckersten Kuchen.
